La filière bigarreau Industrie
Une production fruitière spécialisée pour la transformation :
- Prés de 7 000 T de production,
- Réalisée à 98 % dans 3 départements : Vaucluse (80%), Gard, Hérault,
- Contrôlée par 3 OP qui réalisent 98 % de leur commercialisation auprès des entreprises de transformation Aptésiennes
- Concerne 400 producteurs pour une superficie de 900 Ha et un très grand nombre de travailleurs saisonniers.
Les chiffres clés de la filière
- 350 producteurs pour une superficie de 850 à 900 ha
- +/- 5 millions € de Chiffre d'affaires agricole
- 800 emplois directs
- 18 à 20 millions d'euros d'exportations
Amont agricole
L a production du Bigarreaux d'industrie est réalisée à 98% dans trois départements : Vaucluse (80%), Gard et l'Hérault.
Elle est contrôlée par 3 organisations de producteurs qui réalisent 98 % de leur commercialisation auprès des entreprises de transformation Aptésiennes
Superficie
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Hectares
Production
0
Tonnes
Fabrications
Elle comporte trois secteurs : la fabrication de cerises confites, la fabrication de cerises au sirop, la fabrication de semi produits.
Cerises au sirop
absorbe 15 % de la récolte et, est réalisée par 4 entreprises qui commercialisent la plus grande part de leurs fabrications sur le marché français.
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Tonnes
Cerises confites
absorbe 80 % de la récolte et, est réalisée par 3 unités de fabrication qui exportent 80 % de leurs fabrications notamment vers le Royaume Uni.
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Tonnes